به گزارش پایگاه خبری بورس پرس، عارف فرجی مدیر شرکت زرکام در حاشیه نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات گفت: مجموعه زرکام پس از سال‌ها تحقیق و با سرلوحه قرار دادن زیرساخت، فناوری و دانش به‌عنوان سه ضلع مؤثر در راه ایجاد و توسعه مجموعه فعالیت را آغاز کرد.
وی افزود: در زمینه زیرساخت به فضای مناسب درخصوص محصولات کانفکشنری و خصوصاً شکلات توجه ویژه‌ای شد که می‌توان به کنترل فضای میکروبی با استفاده از فلیترهای پیشرفته و کنترل دمایی فضای سالن‌های تولید اشاره کرد. در زمینه فناوری مقوله‌هایی نظیر چگونگی فرآوری و بسته‌بندی مورد توجه قرار گرفت. چرا که محصولات تولیدی ایران طی چند دهه گذشته عموماً به یک شکل خاصی تولید و عرضه می‌شده و تنها از نظر طعم متفاوت بود.
این مدیر ادامه داد: برای تحقق این امر و تفاوت در فرایند تولید محصولات زرکام تجهیزات بسته‌بندی مدرنی وارد شد و با استفاده از مواد اولیه مرغوب و استقرار خطوط تولید پیوسته از ابتدا تا انتهای فرایند تولید در راستای تحقق این آرمان برنامه‌ریزی شد. حضور مستمر در شرکت های بزرگ تأمین کننده مواد اولیه شیرینی و شکلات دنیا در راستای تولید محصولی متفاوت مؤثر است. گروه زر همواره به‌دنبال ایجاد زنجیره‌های ارزش و تأمین بوده و زرکام نیز در راستای تأمین مواد اولیه اصلی از همین زنجیره‌ها بهره برده است.
فرجی عنوان کرد: در این مجموعه انواع ویفرها (خاص و کلاسیک)، کیک، بیسکوئیت، کراکرها، تافی و انواع شکلات تولید می‌شود. گردش مالی صنعت شیرینی و شکلات دنیا در سال 2021 بالغ بر 1200 میلیارد دلار بوده در حالی که سهم ایران با دارا بودن یک درصد جمعیت جهان تنها 700 میلیون دلار است و این آمار و ارقام گواه وجود ظرفیت‌های بالای فعالیت در این بخش است.
بر اساس این گزارش، تیکرز ترکیبی از طعم ناب شکلات واقعی، تکه‌های فندق و ویفر کریسپی، تریپرز ترکیب سه طعم در یک محصول، تجربه همزمان فندق، شیر و شکلات، چوکوتریپس طعم واقعی شکلات، وینکرز طعم واقعی ویفر، هانیپرز کیک سبک، بریتونا کیک شکلاتی و پیکولند کیک‌های کوچک از مهم‌ترین محصولاتی است که در شروع فعالیت زرکام وارد بازار شدند و به‌زودی محصولات جدیدی به سبد محصولات افزوده خواهد شد.
تلگرام اصلی بورس پرس : t.me/boursepressir
انتهای پیام